BLAUWEISSROT am Gaumen
Holunderland Schleswig-Holstein
Ein Blog ums Essen. Weil eine Mohrrübe, ein Ei, ein Fisch oder ein Fleisch nicht aus dem Kühlschrank kommen, sondern aus der Erde, aus dem Wasser, von den Weiden und Wiesen oder aus dem Stall. Und nicht von allein. Ich erzähle von den Menschen, die sie auf den Tisch bringen. In Bildern und Texten, die so aufwändig, sorgfältig und liebevoll gemacht sind wie das, was diese Menschen an landschaftsnahen Lebensmitteln herstellen und verteilen. Wie sie nehme ich mir Zeit. Wird es interessant, gehe ich tiefer. Also kein Blog für eilige Leute. Einer ums Essen für Menschen mit Sinn für guten Geschmack.
Wenn Sie an meinen Fotos interessiert sind, sprechen Sie mich an, ich mache Ihnen gern ein Angebot.
Neueste Beiträge
Fleischer Fritze liebt es lecker, stressfrei, überschaubar
Seit über hundert Jahren residiert Familie Fritze im kleinen Kalübber Ladenhaus. Um die Jahrtausendwende kamen große, helle Arbeitsräume hinzu. In Ascheberg am schönen Plöner See ein zweiter, größerer Laden.
weiterlesenDie Ziege hat’s geschafft
„Sie dürfen hier alles machen, nur nichts anfassen.“ War auf dem Hof alles entspannt durcheinander, herrscht in der Käserei sterile Sauberkeit.
weiterlesenChristophersen und die Ruhe
Seine frischen und geräucherten Fische und Aale verkauft er zweimal in der Woche auf dem Markt in Neumünster.
weiterlesenÖlmühle des Schönmoorer Hofes
Derart feines, aromatisches Öl bekommt man allein mit behutsamer Kaltpressung. Für die goldgelbe Farbe müssen sich im Tank ein paar Tage lang noch die Trübstoffe absetzen. Noch einmal vergeht Zeit.
weiterlesenQualitätskartoffeln aus Bornhöved
Früher haben die Bauern in Bornhöved allesamt Kartoffeln angebaut. Heute tun das nur noch die Goullon-Pauliks.
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