BLAUWEISSROT am Gaumen

 

Holunderland Schleswig-Holstein

 

Ein Blog ums Essen. Weil eine Mohrrübe, ein Ei, ein Fisch oder ein Fleisch nicht aus dem Kühlschrank kommen, sondern aus der Erde, aus dem Wasser, von den Weiden und Wiesen oder aus dem Stall. Und nicht von allein. Ich erzähle von den Menschen, die sie auf den Tisch bringen. In Bildern und Texten, die so aufwändig, sorgfältig und liebevoll gemacht sind wie das, was diese Menschen an landschaftsnahen Lebensmitteln herstellen und verteilen. Wie sie nehme ich mir Zeit. Wird es interessant, gehe ich tiefer. Also kein Blog für eilige Leute. Einer ums Essen für Menschen mit Sinn für  guten Geschmack.

Wenn Sie an meinen Fotos interessiert sind, sprechen Sie mich an, ich mache Ihnen gern ein Angebot.

Neueste Beiträge

28. Mai 2021

Kuchen und Quiches zwischen Oleander und Olive

In die gläsernen Gewächshäuser der Gärtnerei Kobs ist das „Café im Grünen“ eingezogen. Gastgeberin Susanne Miller-Schwarz ist vom Fach.

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13. Mai 2021

Bauernhofcafé am Dodauer Forst

Viel Plattdeutsch liegt in der Luft, viel gute Laune. 15 verschiedene Torten sind im Angebot, alle schon fürs Auge so frisch, so bunt und wie die Bäckerin.

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6. Mai 2021

Café to’n Windbüdel

Sitzt man im Sommer an den stabil gezimmerten Tischen draußen ums alte Gebäude herum, hat man beim Speisen und Trinken einen herrlichen Blick über das grüne ostholsteinische Hügelland.

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15. September 2020

Gärtner der vier Jahreszeiten

Siebenhundertfünfzig Tomatenpflanzen hat Wolfgang Kobs dieses Jahr in seinen Gewächshäusern gepflanzt. Dazu Gurken und Paprika, Blumen, auf drei Hektar Freiland auch Gemüsepflanzen.

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27. August 2020

Was man in der Landschaft alles lesen kann!

Gallowayzüchter Lars Lorenzen ist begeistert vom Gedanken, eine alte Kulturlandschaft zu erhalten, deren Wege seit Jahrhunderten Melkerweg, Viehbergweg oder Viehmoor heißen.

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25. August 2020

Hier bin ich Huhn, hier darf ich’s sein

Es ist halb acht. Bauer Dirk Tensfeld geht über die große Wiese auf das rotbraune Hühnermobil zu. Emsiges Gegurre und dazwischen ein Hahn. Das Leben im Hühnermobil hat schon begonnen,

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