BLAUWEISSROT am Gaumen
Holunderland Schleswig-Holstein
Ein Blog ums Essen. Weil eine Mohrrübe, ein Ei, ein Fisch oder ein Fleisch nicht aus dem Kühlschrank kommen, sondern aus der Erde, aus dem Wasser, von den Weiden und Wiesen oder aus dem Stall. Und nicht von allein. Ich erzähle von den Menschen, die sie auf den Tisch bringen. In Bildern und Texten, die so aufwändig, sorgfältig und liebevoll gemacht sind wie das, was diese Menschen an landschaftsnahen Lebensmitteln herstellen und verteilen. Wie sie nehme ich mir Zeit. Wird es interessant, gehe ich tiefer. Also kein Blog für eilige Leute. Einer ums Essen für Menschen mit Sinn für guten Geschmack.
Wenn Sie an meinen Fotos interessiert sind, sprechen Sie mich an, ich mache Ihnen gern ein Angebot.
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Kochkiosk
Jorma Klünder produziert Speisen für seinen Kochkiosk in Hanstedt. Er vakkuumiert sie schonend in Gläsern.
weiterlesenKunst, Kultur, Kaffee
In einem Juwel des Biedermeier ist das Café Rastleben. Inhaberin Marlies Fey, als gelernte Modedesignerin eine originell gekleidete Frau, backt seit Ewigkeiten gern. Sie ist bekennende Flachkuchen-Freundin, gern auch französisch.
weiterlesenKaffee und Kuchen an den Gleisen
Jeden Augenblick könnte auf dem Gleis neben dem Café, weiße Wolken spuckend, eine schwarze Dampflok aus dem Wald hervorzischen, so romantisch wirkt der Ort.
weiterlesenKnicklandschaft
Bauer Christian Saggau und Erfinder Klaus Peter Wesseling haben aus einem, von vier Knicks eingehegten Schlag ein Versuchsfeld gemacht. Hier teste-ten sie in den letzten Jahren neue und alte Roggensorten. Der Roggen hat Tradition, er war früher im Norden das Getreide schlechthin. Er verträgt Nässe und Kälte, sein Stroh wurde neben dem Reet zum Decken von Dächern genutzt.
weiterlesenKuchen und Quiches zwischen Oleander und Olive
In die gläsernen Gewächshäuser der Gärtnerei Kobs ist das „Café im Grünen“ eingezogen. Gastgeberin Susanne Miller-Schwarz ist vom Fach.
weiterlesenBauernhofcafé am Dodauer Forst
Viel Plattdeutsch liegt in der Luft, viel gute Laune. 15 verschiedene Torten sind im Angebot, alle schon fürs Auge so frisch, so bunt und wie die Bäckerin.
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